Cookie Policy
Ultimo aggiornamento: 15 luglio 2026
Questa Cookie Policy spiega come HACCP Italia utilizza i cookie e tecnologie simili secondo il Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e le linee guida dell'Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali italiana.
Che Cos'è un Cookie?
Un cookie è un piccolo file di testo che viene memorizzato sul dispositivo dell'utente (computer, tablet, smartphone) quando visita un sito web. I cookie permettono al sito di riconoscere il dispositivo e di fornire un'esperienza personalizzata.
Classificazione dei Cookie
1. Cookie Tecnici (Essenziali) - Senza Consenso
I cookie tecnici sono strettamente necessari per il funzionamento del sito web e per la sicurezza. Non richiedono il consenso preventivo dell'utente secondo le linee guida italiane dell'Autorità Garante.
Cookie di Sessione e Autenticazione
- Nome: session
- Durata: fino alla chiusura del browser
- Funzione: mantiene la sessione utente attiva e sicura
Cookie di Tema (Dark/Light Mode)
- Nome: theme
- Durata: 1 anno
- Funzione: memorizza la preferenza di tema scuro o chiaro dell'utente
Cookie di Consenso
- Nome: cookie-consent
- Durata: 1 anno
- Funzione: registra la scelta dell'utente in merito al consenso per cookie di analisi
2. Cookie di Analisi - Con Consenso
I cookie di analisi vengono installati solo dopo il consenso esplicito dell'utente. Vengono utilizzati per comprendere in modo anonimo come gli utenti interagiscono con il sito (pagine visitate, tempo di permanenza, tipo di dispositivo).
Plausible Analytics
- Servizio: Plausible Analytics
- Tipo: Analisi web privacy-first (GDPR-compliant)
- Utilizzo di cookie: NO — Plausible non utilizza cookie per il tracciamento. Utilizza tecnologie alternative come fingerprinting anonimo e hash di indirizzi IP.
- Dati raccolti: URL della pagina, tipo di dispositivo, sistema operativo, browser, paese (derivato da IP), referrer di provenienza, durata della sessione
- Durata della conservazione: 30 giorni
- Destinatario: Plausible Insights OÜ (sede: Estonia)
- Informativa: Privacy Policy di Plausible
- Trasferimento dati: Plausible è conforme al GDPR e non trasferisce dati a paesi terzi senza adeguate garanzie.
3. Cookie di Marketing/Profilazione
Non vengono utilizzati cookie di marketing o per la profilazione commerciale su questo sito. Il sito non condivide i dati degli utenti con piattaforme pubblicitarie né utilizza sistemi di retargeting o targeting comportamentale.
Gestionione del Consenso
Consenso per Cookie di Analisi
Al primo accesso al sito, compare un banner di consenso che permette all'utente di:
- Accettare - Abilitare Plausible Analytics e altri cookie non essenziali
- Rifiutare - Disabilitare completamente i cookie di analisi; il sito rimane pienamente funzionante
Revocare il Consenso
L'utente può modificare le proprie preferenze di consenso in qualsiasi momento:
- Aprire la console del browser (F12 o tasto destro → Ispeziona)
- Andare alla scheda "Application" o "Storage"
- Trovare "Local Storage" e eliminare la voce "cookie-consent"
- Ricaricare il sito: il banner di consenso riapparirà
Gestione dei Cookie dal Browser
La maggior parte dei browser permette di disabilitare i cookie del tutto oppure selettivamente:
- Chrome: Impostazioni → Privacy e sicurezza → Cookie e altri dati dei siti
- Firefox: Preferenze → Privacy e protezione → Cookie e dati dei siti
- Safari: Preferenze → Privacy → Gestisci i dati dei siti web
- Edge: Impostazioni → Privacy → Cancella dati della navigazione
Nota: la disabilitazione completa dei cookie potrebbe influire sul funzionamento di alcune caratteristiche del sito.
Tecnologie Simili ai Cookie
Oltre ai cookie, il sito potrebbe utilizzare altre tecnologie di tracciamento:
- Local Storage: memorizza il tema dell'utente e il consenso ai cookie
- Web Beacons/Pixel: non utilizzati
- Fingerprinting: Plausible utilizza fingerprinting anonimo (non collegato a identità personali)
Dati Condivisi con Terzi
I dati di navigazione raccolti tramite Plausible Analytics non sono condivisi con piattaforme pubblicitarie (Google Ads, Facebook Pixel, ecc.) né utilizzati per marketing esterno.
Conservazione dei Dati
| Tipo di Cookie | Durata |
|---|---|
| Session | Fino alla chiusura del browser |
| Theme | 1 anno |
| Cookie-consent | 1 anno |
| Plausible Analytics | 30 giorni (nel server di Plausible) |
Basi Giuridiche
- Cookie Tecnici: Articolo 6, comma 1, lett. f GDPR (interesse legittimo)
- Cookie di Analisi: Articolo 6, comma 1, lett. a GDPR (consenso)
Domande Frequenti
Posso usare il sito senza accettare i cookie di analisi?
Sì, absolutamente. Il sito rimane completamente funzionante anche se l'utente rifiuta i cookie di analisi. Solo i cookie tecnici (essenziali) rimangono attivi.
Plausible vende i miei dati?
No. Plausible non vende, condivide o utilizza i dati per pubblicità comportamentale. Plausible è esplicitamente privacy-focused e GDPR-compliant.
Come posso esercitare i miei diritti relativi ai cookie?
Consultare la Privacy Policy per le istruzioni complete su come esercitare i diritti GDPR (accesso, rettifica, cancellazione, opposizione, ecc.).
Ricevo cookie da siti esterni?
Il sito non carica contenuti da siti terzi che potrebbero installare cookie propri (widget social, video embedded, ecc.). Tutti i cookie provengono esclusivamente da HACCP Italia e da Plausible Analytics.
Contatti e Reclami
Per domande sulla Cookie Policy o per esercitare i propri diritti:
- Email: dodalosrl@pec.it
- PEC: dodalosrl@pec.it
Per reclami relativi alla privacy, contattare l'Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali:
- Sito: www.garanteprivacy.it
- Email: reclami@gpdp.it